Chi sono
LATTERIA SOCIALE DI MARSURE
Società Cooperativa Agricola dal 1922
La Latteria Sociale di Marsure ha una storia centenaria. È stata infatti fondata dagli allevatori del paese nel lontano 1922. Ancora oggi lavoriamo solo il latte dei soci, conferito fresco in caseificio dopo ogni mungitura e proveniente esclusivamente da allevamenti situati a Marsure, nella pedemontana pordenonese.
L’attività dei nostri allevatori contribuisce alla cura di prati stabili centenari del luogo, da cui si ricavano foraggi che, insieme ad una lavorazione tradizionale del latte, arricchiscono di sapori e aromi unici i nostri prodotti.
La latteria ancora oggi conserva la qualità e la tradizione di un tempo operando con il latte crudo, conferito al mattino e alla sera dai singoli soci, riuscendo a conservare a pieno il gusto del latte. Inoltre periodici controlli effettuati sul latte ed il prodotto finito offrono al consumatore la garanzia di alimenti salubri e conservatori dei pregi del prodotto artigianale.
Produciamo il Latteria e il Montasio a diverse stagionature lavorando il latte nelle storiche caldaie di rame utilizzando lattoinnesto naturale. In nostro processo produttivo avviene rigorosamente senza sottoporre il latte a stress termici mantenendone quindi gli aromi e il tipico profumo come appena munto. Molto apprezzati sono anche il nostro formaggio fresco e morbido da taglio e la ricotta, utilizzata nelle cucine di grandi chef. L’ offerta però comprende altri formaggi freschi come ad esempio stracchino, caciotte, la “bistecca di Marsure, formaggi stagionati anche affinati, burro e yogurt. Ogni mattina imbottigliamo il latte fresco della Latteria Sociale di Marsure.
